2019年7月專題|夏日冰涼花茶的事

小暑剛過的七月第二個星期,天氣持續時晴時雨,心情都會變得陰晴不定。有時上班上學,甚至假日出外遊玩,遇著酷熱的氣溫,令人焦躁不安之餘,更加容易中暑。想要消暑解渴,補充炎夏流失的水份,必然會選購冷凍飲料。
云云眾多消暑飲料當中,茶最能在夏天擔當重要的健康角色,特別是冷泡茶的出現,都能成為夏季熱門飲品之一。
只是坊間的冷泡茶大多都使用純茶葉沖泡,想冷泡茶多一點新意,女士們也想多一份仙氣。以下就為大家推介幾款,健康又不含香精的Emerail花茶,自己沖泡出適合的溫度和濃度。

/ 01. 薄荷綠茶 Emerail Peppermint Green Tea /
► 介紹:綠茶有消暑降燥的功效,拼配帶有清新香氣的薄荷。
► 成份:薄荷葉、一級有機綠茶茶葉
► 優惠:HK$39.9(原價 HK$65.9)
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/ 02. 桂花洋甘菊綠茶 Emerail Osmanthus & Chamomile Green Tea /
► 介紹:清熱解毒,預防肝火,潤膚養顏,配上適合夏天的有機綠茶茶底。
► 成份:桂花、洋甘菊、一級有機綠茶茶葉
► 優惠:凡選購任何茶品,即可以HK$10換購<5包裝桂花洋甘菊綠茶>(原價 HK$17.9)。
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/ 03. 有機精選花茶禮盒 Emerail Herbal Tea Selection Gift Set /
► 介紹:精選9款花茶任您冷熱泡,又可以開心Share。
► 優惠:HK$99(原價 HK$148)
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冷泡FAQ

Q:甚麼是冷泡茶
A:主要使用常溫凍水冷沖泡,再放置雪櫃冷藏4至8小時長時間浸泡,讓茶葉緩慢舒展,慢慢釋出內含物質的低溫萃取泡法。

Q:冷泡茶有甚麼比一般熱泡茶好?
A:熱泡、冷泡都有各人所愛。冷泡方式適合炎熱天氣消暑作用,而長時間用4℃低溫冷藏的浸泡,可以令茶葉更有效釋出茶味的甘甜,將苦澀鎖住茶葉內,口感上比熱泡較為甘甜,更易於入口。

Q:睡前喝冷泡茶會睡不著嗎?
A:低溫冷泡不單是苦澀的味道減少,也會有效降低茶葉內的咖啡因溶出,冷泡的茶湯的咖啡因含量相對較低。

2019-07-08

2019年6月專題|最夾端午粽的茶事

近日炎熱天氣來襲,為大地帶來大量雨水,但無阻我們迎接夏季的來臨,大肆慶祝「五月初五端午節」的高漲情緒。
說到「五月初五端午節」,必然離不開傳統文化習俗中的「粽子」。包上令人胃口大開的咸蛋黃、豬肉、紅豆等等的材料,也配上糯米代飯,美味可口的人間食品,甚至吃粽子代替正餐。
不過這些都是高熱量、高油膩的餡料,增加腸胃的負擔,糯米也不好消化。所以古人吃粽子的時候,會特意配上合適的好茶。

在林林總總多款茶中,特別揀選了三款最適合配搭香口的端午粽。

 

/ 01. 紅寶石紅茶 Emerail Black Tea /
► 功效:完全發酵的紅茶,含有茶多酚氧化物,促進腸胃消化,有效降脂解膩。
► 優惠:尊品或珍品紅茶 加$38 獲精美禮盒及茶隔杯套裝(1套)

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/ 02. 綠寶石明前春茶 Emerail Pre-ming Green Tea /
► 功效
不經發酵的綠茶,能夠清熱降火、解油祛膩。初暖的明前採摘,春茶產量稀少,鮮嫩上等芽葉,茶湯甘醇,尤其適合夏季天氣。
► 優惠:$508 / 2盒(原價 $348 / 1罐),優惠截至6月30日。

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/ 03. 桂花洋甘菊綠茶 Emerail Osmanthus & Chamomile Green Tea /
► 功效:清熱解毒,預防肝火,潤膚養顏,配上適合夏天的有機綠茶茶底。
► 成份:桂花、洋甘菊、一級有機綠茶茶葉
► 優惠:$80 / 2罐(原價 $65.9 / 1罐)

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茶葉用熱水沖泡能夠暖胃暖身,效果固然比較好,不過夏日炎炎的天氣,熱茶很難入口。冷泡製法可以減少泡出單寧酸的苦澀,和減少釋出茶葉內的咖啡因,睡前喝杯冷泡茶更有助睡眠。接下來教大家如何快速泡製冷泡茶:

建議用量:每包茶葉用200毫升水沖泡;
建議水溫:紅茶使用90℃-95℃;綠茶使用80℃-90℃;

  1. 茶葉倒進水瓶裡,再倒進50毫升熱水,先將茶味泡出。
  2. 然後再倒入150毫升的室溫水。
  3. 放置雪櫃冷藏約4至6小時後即可飲用。

 

2019-06-05