大熱嘅宇治抹茶粉大受香港人喜愛！但係大家又知唔知抹茶嘅有機或雨林認證代表啲咩呢？抹茶粉同綠茶粉又有咩分別呢？等貴茶同各位「抹茶控」講解一下！教大家分辨係香港點先買到「純抹茶粉」。

 

 

▌甚麼是「有機」「雨林認證」？

各地嘅有機認證標準都是非常嚴格的，只有極少數優質抹茶能取得有機認證

日本JAS有機認證

Japanese JAS

 

日本JAS有機認證是基於日本農業標準的有機認證，不使用化學農藥和化學肥料；生產過程中不被禁用的物質污染，不與常規產品混合；具備原料可追溯性。

美國有機標準認證

USDA Organic

 

USDA是美國農業部的有機標誌。依照美國聯邦法規，產品需要含有95%以上，才能標示「有機」。

歐盟有機認證

EU Organic Farming

 

歐盟有機農業協會 (EU Organic Farming) 於1990年成立，致力規範整合歐洲各國間有機農產品。農產品的有機成份含量達到95%以上，才可以標示於產品上。

雨林聯盟認證

The Rainforest Alliance

 

100%安心溯源，致力永續保護生態系統，實踐保護地球與生產者工作環境的理念，以及食品安全。

 

 ▌「抹茶」不是「綠茶粉」


▲ 左邊是抹茶；右邊是一般的綠茶粉。

抹茶的種植方式和製作工序，與其他茶葉不一樣，我們可以留意包裝上英文版的成份表上是用「Matcha(抹茶)」，還是「Green Tea / Green Tea Powder(綠茶/綠茶粉)」標示，它有標示「100%純抹茶」是最好。
我們也可以從粉末的顏色區分「抹茶」和「綠茶粉」。栽培製成抹茶的茶樹，需要利用遮蔭方法，增加葉內的葉綠素，所以抹茶的顏色光澤翠綠。打理綠茶的茶樹並沒有用上遮蔭，綠茶粉相對地較為黃綠和灰綠。但無論是抹茶，還是綠茶，都含有豐富的抗氧化成份，同樣對健康有益。

 ▌100%純抹茶選擇

除左日本產的抹茶，貴茶的抹茶都是100%無添加的抹茶粉，全部都獲雨林認證架！

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