茶園覆蓋

隨著茶葉生長週期的變化,遮光率要逐步提高。在茶芽展開1-2葉時遮光率要達到70%左右,然後在周圍蓋上遮陽網,隨著葉子的展開逐漸提高遮光度,最終遮光率達到95%~98%。

覆蓋時間

茶青長至一芽二葉;一般在三月底四月初(具體時間得看天氣影響)進行覆蓋。

茶園遮蔭的效應

  1. 提高茶葉中葉綠素的含量、樹梢中的含水率;
  2. 促進Ca、S、Cu、Fe、Mg等元素的吸收,大大提高茶樹營養狀況;
  3. 降低茶葉中茶多酚含量,降低苦澀味;
  4. 顯著提高茶葉中氨基酸含量,增加水浸出物含量,有利於提高茶湯濃度,使滋味醇厚;
  5. 促進生成碾茶獨有的覆蓋香氣。
  6. 茶園遮蔭的效應|Effects of Shading Tea Gardens