茶園覆蓋

隨著茶葉生長週期的變化，遮光率要逐步提高。在茶芽展開1-2葉時遮光率要達到70%左右，然後在周圍蓋上遮陽網，隨著葉子的展開逐漸提高遮光度，最終遮光率達到95%~98%。

覆蓋時間

茶青長至一芽二葉；一般在三月底四月初（具體時間得看天氣影響）進行覆蓋。

茶園遮蔭的效應

  1. 提高茶葉中葉綠素的含量、樹梢中的含水率；
  2. 促進Ca、S、Cu、Fe、Mg等元素的吸收，大大提高茶樹營養狀況；
  3. 降低茶葉中茶多酚含量，降低苦澀味；
  4. 顯著提高茶葉中氨基酸含量，增加水浸出物含量，有利於提高茶湯濃度，使滋味醇厚；
  5. 促進生成碾茶獨有的覆蓋香氣。
  6. 茶園遮蔭的效應｜Effects of Shading Tea Gardens